香田農場-實作內容

四、實作內容
（一）、農場VI設計：



（二）、李博士卡通形象設計，以產區形象為主：


五、有機農場的市場分析
1、有機市場與趨勢
有機專賣店 之客戶，主要以素食者、公教人員、重視環保人士、病患、追求健康、愛美瘦身者為主，由於市場競爭及業績壓力，大多數採用複合式經營，如：有機產品加上餐飲 服務、有機產品加上直銷產品、有機產品加上醫生看診、有機產品加上宗教用品或是經銷、批發兼零售的方式經營有機的產品，客戶對產品除了要求品質之外對價格 亦敏感，同時部分客戶只買生鮮產品，致使客單價偏低。

(1)銷售產品
　　其中有形產品：飲料類、早、午、晚餐、下午茶、有機食品、用品、環保用品、保健食品、自製商品、直銷業之產品等。無形產品：問診、講座、讀書會、產品外送、圖書外借、外燴、有機產業參訪等。至於個別店家銷售產品之差異，在於賣場大小是否連鎖及人手是否充裕而定。

(2)經營者及其特色
以經營者來看，個人自營店中，大部分均以老闆、老闆娘自己看店方式，這種方式也是台灣有機專賣店一開始最多的方式，其他個人自營店即使雇用員工也大都以親朋好友、宗教信仰者居多，連鎖加盟則以外聘為主。

以經營者特色來看，個人自營店有各自的風格，大致上可分為:醫生型、宗師型、有機養生大師型、癌症(重症)患者型及有心人士型，醫師型則以執業之專業來建立其與客戶之信任感，宗師型則以宗教信仰為其號召，甚至因而集合眾多志工、義工加入經營，形成有機店營運上特殊之現象。有機養生大師型與癌症(重症)患者型均透過個人身體力行之親身體驗取信於客戶，建立良好之客戶關係。有心人士型則需透過其在經營上之行銷手法或是加強服務的方式，強化其與客戶間之關係。

2、SWOT分析
優勢(Strengths)
（1）在風味方面：有機食品風味較一般食品為佳。
（2）在食品衛生方面：有機食品不用人工殺蟲劑、除草劑、殺菌劑及化學肥料，產品較衛生安全。
（3）在農產品貯存期限方面：有機農產品有耐儲藏性較久之特性。
（4）能減少農業對環境污染的問題：
‧保水：有機質肥料取代化學肥料，避免河川湖泊、水庫農藥累積或優養化現象，確保水源品質。
‧保地：(1)有機栽培法可以改善土壤理化結構，並減少發生病蟲害之機率。
(2)使用有機質增加土壤滲透力及保水力，有效防止土壤沖蝕。
‧保空氣：化學氮肥會破壞大氣中平流層的臭氧層，減少或不使用氮肥可以協助減輕此環保問題。

劣勢(Weaknesses)
（1）市場對有機農產品的信任度不夠
（2）氣候和土壤天然條件不良
（3）有機農產品生產成本太高
（4）有機認證基準不合時宜
（5）有機農產品認證標示混亂
（6）有些認證機構認證人員不夠專業
（7）有機農業的推廣經費嚴重不足
（8）消費者的參與度不夠
（9）農民無法負擔高價之認證費用

機會(Opportunities)
（1）早期農業著重於短期內產量的提昇，而隨著生活水準日益提高，消費者對農產品消費型態轉向多樣化、精緻化，也特別關注農產品的健康性與安全性。由於有機農業為遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業，故成為世界各國農業發展之新趨勢。
（2）未來我國加入國際貿易組織，必須開放國內農產品市場時，有機農產品是一種足以與大量生產的進口農產品競爭之本國產品。

威脅(Threats)
　　我國加入世貿組織後，國外之有機農產品勢將影響國內有機農產品之產銷。此外，國內部分大型企業亦有意涉足有機農業領域，大規模生產、行銷，對小農生產方式將造成競爭壓力。

3、資料來源：
國立中興大學行銷系講師　董國昌http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=12995&print=1
江榮吉，有機農產品的市場開發，農業經營管理會訊，中國農業經營管理學會 p3-5 http://organic.niu.edu.tw/01-introduction/market/market-1.htm
有機農業全球資訊網 http://organic.supergood.com.tw/supergood/front/bin/ptdetail.phtml?Part=organic5-11&PreView=1